Sechs bis acht Nelken, zwei Sternanis, 1 Teelöffel Kardamom, drei Zimtstangen
1 Gans (4 bis 5 Kilogramm)

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Problem 2: Zimtsterne sind hart und trocken
Gänsebraten: So wird die Gans knusprig und saftig
ein halber Liter Johannisbeer- oder Cranberrysaft
Alternative zu Glühwein  
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12. Übergießen Sie die Gans öfter mit dem Bratenfett.
Diese Weihnachtsgans sollten Sie kaufen
Zutaten für 8 Portionen: